Депутаты Киевсовета готовятся праздновать Масленицу
В выходных многие будут праздновать Масленицу. Без традиционных блинов не обойтись.
Газета «Сегодня» пообщалась с прекрасной половиной Киевского совета - женщинами-депутатами, которые поделились с нами своими фирменными рецептами блинчиков.
У Аллы Шлапак (внефракционная, член комиссии здравоохранения, экс-депутат Блока Черновецкого) фирменный рецепт блинов записан в кулинарной книге.
- Тесто готовлю на молоке, из яиц и растительного масла. А вот в качестве начинки предпочитаю отварную курочку и сладкий творог с изюмом. Все это я заливаю сметаной и тушу минут 15 в духовке. Безумно вкусно, - говорит она.
Она балует родных блинами уже третий день.
- На масленичную неделю готовлю их каждый день и темпы не сбавляю. Больше всего их любит мой сын и даже помогает в готовке. У него сейчас это короное блюдо, - говорит она.
Татьяна Мелихова (депутат «Батькивщины», глава временной комиссии по проверке законности всех решений Киевского совета с 2006 года) на Масленицу приготовит налистники с творогом и с мясным фаршем, но самыми вкусными блинами считает бабушкины.
- Они у нее всегда получались очень пышные. К ним она подавала домашний мед и домашнюю ряженку из погреба - густую и насыщенного бежевого цвета. К сожалению, рецепт ее блинчиков не сохранился. Я готовлю тонкие блины с начинкой из сладкого творога, а также перекрученного и предварительно отваренного мяса, - рассказала депутат.
В семье Рены Назаровой («УДАР-Солидарность», инициатор создания в горсовете межфракционного женского объединения «За равные возможности») блины - блюдо частое.
- Их очень любит моя дочка, особенно с шоколадом. Готовим или просто блины, или с начинкой. С творогом, яблоками, маком, иногда - с красной икрой. Выпекаем все вместе. Это целый процесс. Для красивого цвета добавляем щепотку куркумы, а для запаха – корицу, - сказала она.
По словам Галины Янченко («Демальянс», член земкомиссии), за один вечер она, вместе с мамой и бабушкой, выпекают порядка 50 блинов.
- Печем на всю семью. Готовим тесто, традиционное для блинчиков-налистничков, и обязательно — начинка из жареных шампиньонов или творожная с яйцами. Печь блинчики научила меня моя мама. Когда готовим, мы обычно начинаем беседовать на всякие женские темы и порой готовка затягивается до глубокого вечера, - говорит она.
Елена Галушка (внефракционная, член комиссии по ЖКХ) готовит блины по бабушкиному рецепту.
- С самого детства я очень любила сладкие блины с творогом по рецепту бабушки. Тесто замешиваю традиционно на молоке. Для начинки сейчас можно брать готовый магазинный творог, но вкус вообще не тот. В него я добавляю сахар, яйцо, ваниль. Обязательно растираю все до однородной массы - и тогда добавляю изюм. Составить конкуренцию им могут только блины с яблоками и корицей, - говорит она.
А вот Людмила Закревская («УДАР-Солидарность») уверила, что никогда в жизни не пекла блинов.
- Я не считаю блинчики полезной едой и поэтому их не готовлю. Но вот от маминых оладушек отказаться не могу. Особенно если сверху еще положить кусочек красной рыбы или немного красной икры. Так что на Масленицу будут у нас оладушки, а я, в свою очередь, сварю борщ, который так любит мое семейство, - говорит она.
Материалы по теме:
больше
